湘蓮是岳陽名產(chǎn)之一,粒大飽滿,潔白圓潤。質(zhì)地細膩。清香鮮甜,營養(yǎng)豐富。是岳陽宴席上必需品。北宋著名哲學家周敦頤在《愛蓮說》一文中,把蓮花稱之為君子,贊美它“出污泥而不染、濯清漣而不妖”。